2014

Vin santo
del Chianti

Il nostro Vin santo Occhio di Pernice è di uno splendido colore ambrato, che ne sintetizza l’essenza profonda e l’innata eleganza. Al naso i primi sentori rimandano ad aromi di miele e frutta secca, con note floreali. Nel calice, una nuvola di fumo dolce ti avvolge e soggiungono leggeri richiami di mandorla. Bella pienezza e grande persistenza. Una dolce chiusura per un pranzo di eccellenza.

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35.00 /375ml

Peso 1 kg
TIPO DI VINO

Dolce ambrato

UVE

Sangiovese, Malvasia Bianca Lunga e altri vitigni bianchi toscani.

VIGNETI DI PRODUZIONE

Cru “Pianetto”, “Lastra

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice, fermentazione in caratelli di castagno

AFFINAMENTO IN LEGNO

minimo 3 anni

ALCOOL

14,5%

BOTTIGLIE PRODOTTE

900

FORMATI

0,375ml.

Note di organolettiche

Nettare ambrato che offre bei sentori di miele, fichi secchi, albicocca, frutta candita. In bocca l’impatto zuccherino è notevole, ma si scioglie in una piacevole sensazione fresca lasciando la bocca completamente pulita.

Food pairing

Dessert, biscotti, pasticceria, formaggi erborinati, formaggi stagionati.

Note dell'esperto

Massicciamente, deliziosamente dolce. Splendido vino per dessert.

Jancis Robinson – 16/20