I Vitigni Autoctoni

sangiovese

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  • Si trova traccia del vitigno Sangiovese nel trattato di Soderini del 1590 dove indica per il Sangiogheto “vitigno rimarchevole per la produttività regolare”, originario della Toscana secondo Molon (1906). Dalle elevate variabilità fenotipiche i nostri sangiovesi si caratterizzano per grappoli di grandezza media-grossa con una o due ali, acini sub rotondi talvolta quasi ellissoidali con buccia pruinosa e sottile dal peso medio di 300 gr.

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IL CICLO BIOLOGICO DELLA VITE

Il ciclo biologico annuale della vite riguarda le evoluzioni della pianta durante l’anno

1. GERMOGLIAMENTO (Aprile)

2. EMISSIONE GRAPPOLO (Aprile)

3. FIORITURA (Maggio)

4. INGROSSAMENTO ACINI (Giugno)

5. INVAIATURA (Agosto)

5. MATURAZIONE (Settembre)

AUTOCHTHONOUS GRAPE VARIETIES

sangiovese

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  • Traces of the Sangiovese grape variety can be found in the treatise by Soderini dated 1590, where he describes “Sangiogheto” as being “a remarkable grape variety in terms of regular productivity”, originally from Tuscany according to Molon (1906). With their widely varying phenotypes, our Sangiovese grapes are characterised by medium-large bunches weighing 300 g on average, with one or two wings and sub-rounded, sometimes almost ellipsoid berries with thin skins covered in bloom.
    Our vineyards have been studied with some of the clones that are currently most interesting in terms of aromatic and gustative expression; this is why we have chosen BBS11, selected in the Biondi Santi vineyards in Montalcino for its aromatic qualities and fine tannins, VCR23, selected in Romagna and characterised by its intense colour and spicy nose, and VCR5, selected in Montalcino, rich in anthocyans with smooth and elegant tannins, destined for medium-long ageing. The main organoleptic characteristics include a deep ruby red colour and the characteristic scent of violets and iris, together with the typical perfume of red fruits. The flavour is harmonious, dry and savoury, with a good tannin content which, after maturing, gives way to smoothness.
    Sangiovese is definitely the Tuscan grape variety par excellence and this is why we have planted a series of clones which can express all of its great variability.

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THE BIOLOGICAL CYCLE OF THE VINE

The annual biological cycle of the vine regards the plant’s developments during the year

1. BUDDING (April)

2. ISSUE OF THE BUNCH (April)

3. FLOWERING (May)

4. SWELLING OF THE BERRIES (June)

5. VERAISON (August)

5. RIPENING (September)

КОРЕННЫЕ ВИНОГРАДНИКИ

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  • Si trova traccia del vitigno Sangiovese nel trattato di Soderini del 1590 dove indica per il Sangiogheto “vitigno rimarchevole per la produttività regolare”, originario della Toscana secondo Molon (1906). Dalle elevate variabilità fenotipiche i nostri sangiovesi si caratterizzano per grappoli di grandezza media-grossa con una o due ali, acini sub rotondi talvolta quasi ellissoidali con buccia pruinosa e sottile dal peso medio di 300 gr.

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БИОЛОГИЧЕСКИЙ ЦИКЛ ЛОЗЫ

Годичный биологический цикл представляет собой годичный цикл развития виноградной лозы

1. РАСПУСКАНИЕ ПОЧЕК

2. РОСТ ПОБЕГОВ

3. ЦВЕТЕНИЕ

4. РОСТ ЯГОД

5. СОЗРЕВАНИЕ ЯГОД

5. СОЗРЕВАНИЕ ПОБЕГОВ И ЛИСТОПАД

本地葡萄品种

桑娇维塞

桑娇维塞

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  • 在Soderini 1590年的报告中可以找到桑娇维塞葡萄的踪迹,这份报告中指出Sangiogheto是“一种用于常规生产的非凡的葡萄品种”,根据Molon(1906)的考证这种葡萄起源于托斯卡纳。在多种不同类型的桑娇维塞中我们的桑娇维塞的特点在于珠串中等偏大带有一翼或两翼,果实颗粒为椭圆形,果皮带霜且较薄,平均一串葡萄的重量为300克。
    我们的葡萄品种在一部分现在最令人感兴趣的品种上加以研究,目的是使之表现出理想的香味和口味,其中就有因其香味和细腻的单宁而从蒙塔奇诺(Montalcino)的Biondi Santi酒庄葡萄品种中挑选出来的BBS11,或是因具有浓烈的色彩和独特的香味而从罗马涅(Romagna)产区挑选出来的VCR23,还有同样来自蒙塔奇诺的含有丰富的花青素,单宁柔滑而优雅且用于中长其陈化的VCR5。
    主要感官特点有浓烈的宝石红颜色;气味特点为紫罗兰和鸢尾花香味结合典型的红色果实的果香;口感和谐、干练、美味,具有良好的单宁度,在陈化后更具有柔滑的空间。
    桑娇维塞无疑是托斯卡纳葡萄品种中最杰出的一员,因此我们种植了一系列的变种以获得其所有的多样化特征。

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葡萄植株的生物循环

一年中植物的演变和葡萄植株每年的生物循环

1. 发芽

2. 长出芽群

3. 开花

4. 果实颗粒长大

5. 颜色变深

5. 成熟

Az. Agr. Piandaccoli di Bruni G.
Via di Piandaccoli, 7 - 50055 Malmantile - Lastra a Signa (Fi)
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